商用厨房设计如何设计一个高效厨房？

商用厨房的设计要求和条件是什么？如何设计好的厨房？

商业厨房设计是一个统称！商业厨房包括四类：酒店、餐饮、食堂和中央厨房设备！

商用厨房的设计要求和条件是什么？

商用厨房设计-效果图。

1.卫生:菜肴的储存、清洁、调理和烹饪需要严格遵守当地食品卫生防疫部门的管理和调理。

2.效率：厨房运行动线流畅，自动流水化。

3.配置：各种餐饮文化习性，布置功能分区设置专属工作区。

4.通风：确保油烟排放顺畅，新鲜空气可进入厨房。

5.排水:排水沟、污水池、隔油池通畅易清洗。

6.环保：必须严格遵守当地环保部门对排烟、排水管理的要求。

7.照明设施：由于不同的工作区域有相应的光线。

8.地砖：地砖应防滑、坚硬、耐热。

9.门窗：门窗、通风口、门窗、通风口等开放场所应设置防鼠、昆虫等入侵设施，门片也应能自动开关，并设置空气帘或防蝇帘。主推车行走通道应设置防碰撞垫，纱窗或通风口应设置易拆卸、易清洗、不生锈的纱窗，纲目应在1.5m/m左右。

10.配电:所有配电事项均应按照国内施工规则施工，电源插座必须防水，不同电压应明显标记并配置漏电断电系统。

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